2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01
Yumuşak ve sert boyunlu sarımsak arasındaki fark nedir? Otuz yıl önce, yazar ve sarımsak çiftçisi Ron L. Engeland, sarımsağın bitkilerin kolayca civatalı olup olmamasına göre bu iki gruba ayrılmasını önerdi. Ancak bu iki alt türü karşılaştırırken, sert boyunlu ve yumuşak boyunlu sarımsak farkının çiçeklenmenin çok ötesine geçtiğini görüyoruz.
Hardneck-Softneck Sarımsak Farkı
Yumuşak ve sert sarımsağı görsel olarak karşılaştırırken, ikisi arasında ayrım yapmak kolaydır. Sert boyunlu sarımsak (Allium sativum subsp. ophioscorodon), karanfil çemberinin ortasından dışarı çıkan odunsu bir gövdeye sahip olacaktır. Bu sap, sarımsak başının üst kısmından budansa bile bir kısmı içeride kalır.
Scap olarak anılan bu çiçekli gövde, sarımsak bitkisinin büyüme mevsimi boyunca saplanmasının sonucudur. Bahçede yetişen sert sarımsağı gözlemlerseniz, scape umbel tipi bir çiçek salkımı üretecektir. Çiçek açtıktan sonra gözyaşı damlası şeklinde ampuller oluşacaktır. Bunlar yeni sarımsak bitkileri oluşturmak için ekilebilir.
Yumuşak sarımsak (Allium sativum subsp. sativum) nadiren civatalanır, ancak yine de, yumuşak boyunlu mu yoksa sert boyunlu mu olduğunuzu ayırt etmek kolaydır. Yumuşak boyunlu sarımsak çiçek açarsa, daha kısa bir yalancı gövde ortaya çıkar ve az sayıda soğan üretilir. Yumuşak boyunlu sarımsak, marketlerde en yaygın bulunan türdür.
Yumuşak Sarımsağı Sert Boylu Sarımsakla Karşılaştırma
Bir scape'in varlığına ek olarak, yumuşak boyunlu ve sert boyunlu sarımsak başlarını ayırt etmeyi mümkün kılan başka özellikler de vardır:
- Sarımsak örgüleri – Sarımsak örgüsü satın alırsanız, büyük olasılıkla yumuşak boyunludur. Odunsu saplar, hardneck sarımsağı örmeyi imkansız değilse de daha zor hale getirir.
- Karanfil sayısı ve boyutu – Sert boyunlu sarımsak, tek bir büyük, oval ila üçgen şekilli karanfil tabakası üretir, genellikle kafa başına 4 ila 12 arasında numaralanır. Yumuşak boyunlu kafalar genellikle daha büyüktür ve çoğu düzensiz bir şekle sahip olan ortalama 8 ila 20 karanfildir.
- Soyma kolaylığı – Cilt, çoğu sert sarımsak çeşidinden kolayca sıyrılır. Yumuşak boyunlu karanfillerin sıkı, ince kabuğu ve düzensiz şekli soyulmayı daha da zorlaştırır. Bu, depolamada çok daha uzun süre dayanan yumuşak boyunlu çeşitleriyle raf ömrünü de etkiler.
- İklim – Sert boyunlu sarımsak soğuk iklimlerde daha dayanıklıdır, yumuşak boğazlı çeşitler ise kışları ılık geçen bölgelerde daha iyi gelişir.
Yumuşak veya sert boyunlu sarımsak çeşitleriyle karıştırılmaması için, Fil sarımsak olarak etiketlenen soğanlar veya başlar aslında pırasa ailesinin üyeleridir. Yumuşak boyunlu ve sert boyunlu sarımsak gibi tanıdık karanfil benzeri başları ve aynı keskin tadı var.
Yumuşak ve Sert Sarımsak Arasındaki Mutfak Farkları
Sarımsak uzmanları, yumuşak boğaz ile sert boğazın tadı arasında bir fark olduğunu söyleyecektir. Sarımsak. Yumuşak boyunlu karanfiller daha az keskindir. Ayrıca işlenmiş gıdalarda ve ticari sarımsak tozu üretiminde baharat olarak seçilmeleri daha olasıdır.
Sert karanfilin karmaşık tadı genellikle yabani sarımsakla karşılaştırılır. Çeşit farklılıklarına ek olarak, bölgesel mikro iklimler ve yetiştirme koşulları da sert sarımsak karanfillerinde bulunan ince lezzet profillerini etkileyebilir.
Kendi yumuşak ya da sert sarımsağınızı yetiştirmekle ilgileniyorsanız, işte keşfetmeniz için birkaç popüler çeşit:
Yumuşak çeşitleri
- Erken İtalyanca
- İnchelium Kırmızısı
- Gümüş Beyaz
- Walla Walla Early
Sert çeşitler
- Amish Recambole
- Kaliforniya Erken
- Chesnok Kırmızısı
- Kuzey Beyazı
- Romen Kırmızısı
Önerilen:
Lorz İtalyan Sarımsak Nedir: Bahçede Lorz İtalyan Sarımsak Nasıl Yetiştirilir
Lorz İtalyan sarımsak bitkilerinin kışları çok soğuk olan bölgeler de dahil olmak üzere neredeyse her iklimde yetiştirilmesi kolaydır. Bitki o kadar üretken ki, tek bir kilo karanfil, hasat zamanında 10 kiloya kadar lezzetli sarımsak hasadı üretebilir. Burada daha fazla bilgi edinin
Porselen Sarımsak Nedir – Porselen Sarımsak Çeşitleri ve Yetiştiriciliği Hakkında Bilgi
Porselen sarımsak, büyük, çekici, sert boyunlu bir sarımsak türüdür. Genellikle bir ampule dört ila yedi arasında olan dolgun karanfillerin soyulması kolaydır, yemesi lezzetlidir ve çoğu sarımsak türünden daha uzun süre saklanır. Bu makalede porselen sarımsak bitkilerinin nasıl yetiştirileceğini öğrenin
Mağazadan Satın Aldığınız Sarımsak Yetiştirebilir misiniz – Bakkaldan Sarımsak Dikim
Sarımsaklarınız çok uzun süre beklediyse ve şimdi yeşil bir sürgün veriyorsa, mağazadan satın aldığınız sarımsakları yetiştirip yetiştiremeyeceğinizi merak edebilirsiniz. Burada bul
Chamiskuri Sarımsak Bilgisi: Bahçede Chamiskuri Sarımsak Yetiştirmek İçin İpuçları
Yaşadığınız yere bağlı olarak, yumuşak boyunlu sarımsak, büyümeniz için en uygun çeşit olabilir. Chamiskuri sarımsak bitkileri, bu sıcak iklim ampulünün mükemmel bir örneğidir. Kışları ılık geçen bölgelerdeki bahçıvanlar, Chamiskuri sarımsağı yetiştirmeyi denemelidir. Burada daha fazla bilgi edinin
Polonya Hardneck Sarımsak Nedir – Polonya Hardneck Kullanımları ve Bakımı Hakkında Bilgi Edinin
Polonya hardneck çeşidi, büyük, güzel ve iyi şekillendirilmiş bir porselen sarımsak türüdür. Bu çeşidi ekmeyi düşünüyorsanız, bu yazımızda size bu hardneck sarımsak soğanları hakkında bilgi ve onları yetiştirmenin püf noktaları hakkında bilgi vereceğiz
