Kış Squash'ı Saklama: Squash'ı Kış İçin Nasıl Muhafaza Edersiniz

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Bahçıvanlar, şaşırtıcı bir form, renk, doku ve lezzet yelpazesine sahip inanılmaz çeşitlilikte kabak arasından seçim yapar. Kabak bitkileri C vitamini, B ve diğer besin maddelerinde yüksektir. Tatlılardan çorbalara, sotelere ve pürelere kadar neredeyse sonsuz çeşitlilikte pişirilebilirler. Ömürlerini uzatmak için kabakların nasıl saklanacağını bilmek önemlidir. Meyvenin tazeliğini arttırmak için saklamadan önce biraz hazırlanması gerekir.

Squash Nasıl Tutulur

Bazı kabak çeşitleri, iyi saklama koşullarında aylarca saklanabilir. Kış kabağı ve diğerlerini saklarken kabuğun zarar görmemesi gerekir, çünkü bu, meyveye zararlıları ve enfeksiyonu davet eder. Kabakları şimdi yemek için istediğiniz boyuta geldiklerinde hasat edin, ancak depolamak için olgun meyveye ihtiyacınız var.

Ölü asmalar olgunluğun bir göstergesi olabilir veya kabak asmadan kolayca büküldüğünde olabilir. Daha iyi bir ölçü, bir tırnağı kabuğa itmektir. Delmek zor ve neredeyse imkansızsa, hazırdır. Kabağı budayıcılarla kesin ve kabaklar için 3 inç (8 cm.) ve kış kabağı için 1 inç (2,5 cm.) sap bırakın. Sap, kış kabağını depoda tutarken çürümeyi önlemeye yardımcı olur.

Squash'ı Sertleştirme

Kabağınızı hasat ettikten sonra,kiri durulayın ve tek bir katmana koyun. Bu, kabuğa zarar gelmesini önleyecektir. Kış kabağını uygun şekilde saklamak, kabukları iyileştirmenizi gerektirir. Kabağı sertleştirmek, cildi sertleştirmek ve meyveyi daha hızlı parçalayacak neme, böceklere, küflere ve bakterilere karşı geçirimsiz bir bariyer oluşturmak için önemlidir.

Yüksek sıcaklıklar ve nem, sert bir kabuk oluşturmanın koşullarıdır. Kabağı on gün boyunca en az 80 derece F (27 C) ve yüzde 80 nem sıcaklığında kürleyin. Meşe palamudu kabağı kalitesini kaybettiği için sertleştirilmesine gerek yoktur. Kış kabağını saklarken meyveleri ara sıra çevirin.

Squash Nasıl Saklanır

Solunum hızını yavaşlatabilirsen kabak daha uzun süre kalır. Bu, sıcaklığı düşürerek yapılabilir. Sıcaklıktaki her 18 derecelik düşüş, kış kabağını saklama süresini uzatır. Kış kabağını 50 ila 55 derece F (10-13 C) sıcaklıkta tutmak, çoğu kabak için optimum aralıktır. İyi havalandırma, kabak tutmanın gerekli bir yönüdür. Depolama alanında çürümeyi önlemeye ve eşit sıcaklık ve nemin korunmasına yardımcı olur.

Kış kabağını soğuk mevsim için saklamak, sofranıza taze ürünler koymanın harika bir yoludur. Meyvenin saklama süresi çeşide göre değişir.

• Meşe palamudu kabağı beş ila sekiz hafta saklanır.
• Butternut squash iki ila üç ay için iyidir.
• Hubbard squash, düzgün bir şekilde sertleştirilir ve saklanırsa yarım yıla kadar dayanır.