Yerfıstığı Nedir: Evde Yerfıstığı Yetiştirmeyle İlgili İpuçları

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Önemli bir Yeni Dünya gıda kaynağı olan yerfıstığı, sömürgecilere nasıl kullanacaklarını öğrettikleri temel bir Kızılderili yemeğiydi. Hiç yer fıstığı duymadın mı? Öncelikle, bu bir ceviz değil. Peki yerfıstığı nedir ve nasıl yerfıstığı yetiştirilir?

Yerfıstığı Bakliyat mı?

Yerfıstığının, adlarının bizi inandıracağı gibi, fındık olmadığını belirledik. Peki o zaman yerfıstığı nedir? Yerfıstığı bakliyat mı?

Tırmanan bir asma olan yerfıstığı, bezelye veya fasulye ailesinin (Leguminosae) bir üyesidir ve soya fasulyesi ile uzaktan akrabadır. Ontario ve Quebec'ten Meksika Körfezi'ne ve batı kırlarından Atlantik kıyı şeridine kadar bulunabilir.

Yer fıstığı, Apios americana, adlarını kök sisteminden büyüyen ampul benzeri yumrulardan alır. Bir avokado kadar küçük, bir çam fıstığı büyüklüğünde olabilirler. Büyüyen yerfıstığının dışı kahverengi, içleri soyulduktan sonra sert ve beyazdır. Bitkinin kendisi 5-7 yaprakçıklı pinnate bileşik yapraklara sahiptir. Asma benzeri bitki, ormanın çalıları ve bitkilerinin etrafına sarılır.

Batı Massachusetts'teki ilk yerleşimciler yerfıstığını o kadar önemli gördüler ki Southampton kasabası bir yasa çıkardıYerli Amerikalıların onları kolonistlerin sahip olduğu topraklarda kazmasını yasaklamak. İlk suç stoklarda zamandı ve ikinci suç kırbaçlama ile cezalandırıldı.

Yiyecek kaynağı olarak neden değerliydiler? Yer fıstığının faydaları nelerdir?

Yer Fıstığının Sağlığa Faydaları

Yer fıstığı çiğ olarak yenebilir, ancak genellikle kaynatılır veya kavrulur ve daha sonra çorbalara ve yahnilere eklenir. Tadı hafiftir, daha besleyici olsalar da patates gibi kullanılırlar. Patatesin üç katı protein içerirler. Ayrıca patatesler gibi serin ve kuru bir yerde uzun süre saklanabilirler.

Ekili bir ürün olarak yerfıstığı yetiştirmek, Avrupa'da ilki Büyük Patates Kıtlığı sırasında olmak üzere iki kez denendi ve başarısız oldu. Sebep? Yumruların olgunlaşması için 2-3 yıl gerekirken, patateslerin yalnızca bir büyüme mevsimi gerekir.

Bu nedenle yeni koloniler için önemli besin kaynaklarıydılar. Plymouth hacıları, mısır stoklarını tükettiklerinde yerfıstığı yiyerek hayatta kaldılar. Yumrular çok yıllıktır ve yılın herhangi bir zamanında hasat edilir, bu ilk sömürgeciler için bir nimettir.

Bahse girerim bu noktada merak ediyorsunuz ve nasıl yerfıstığı yetiştirmeyi bilmek istiyorsunuz. Zehirli sarmaşıkla aynı bölgede yetişmeye meyilli olduklarından, kendi yerfıstığınız yetiştirmek, onları avlamaktan daha güvenli olabilir!

Yerfıstığı Nasıl Yetiştirilir

Yumrular veya genç bitkiler birkaç fidanlıktan temin edilebilir veya tabii ki, ormanın boynunda yetişirlerse riske atıp onları kendin kazabilirsin. ağır eldivenler ve uzun pantolonlar ve gömlek kollu giyin.yerfıstığıyla büyüyen zehirli sarmaşıktan koru.

Yerfıstığını ilkbaharda, ideal olarak hafif, iyi drene olan toprakta yükseltilmiş bir yatakta ekin. Yerfıstığı dik bir bağcılık alışkanlığına sahip olduğu için bitkilere destek sağlayın.

Zararlıları caydırmak için bahçeyi yabani otlardan uzak tutun, ancak yumru köklerin etrafında nazik olun. Çiçeklenmeyi teşvik etmek için fidelerin en az iki büyüme yılı ve minimum 14 saatlik bir fotoperiyodu gerekir.

Yumruları sonbaharda ilk donun yaprakları öldürdükten sonra hasat edin.