Kabak Çekirdeği Kavurma - Kabak Çekirdeğinin Hamurdan Ayırılmasının İpuçları

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Kabaklar, kış kabağı ailesinin lezzetli, çok yönlü üyeleridir ve tohumları lezzet ve besleyicilik açısından zengindir. Kabak çekirdeğini yemek için hasat etmeyi ve hasat edildikten sonra tüm bu tohumlarla ne yapılacağını öğrenmek ister misiniz? Devamını oku!

Kabak Çekirdeği Nasıl Hasat Edilir

Kabakları sonbahardaki ilk sert dondan önce istediğiniz zaman hasat edin. Kabakların ne zaman hasat edilmeye hazır olduğunu bileceksiniz - asmalar ölecek ve kahverengiye dönecek ve kabaklar sert kabuklu parlak turuncu olacak. Balkabağını asmadan kesmek için bahçe makası veya makas kullanın.

Artık olgun balkabaklarını başarıyla hasat ettiğinize göre, sulu tohumları çıkarmanın zamanı geldi. Balkabağının üst kısmını kesmek için keskin, sağlam bir bıçak kullanın, ardından “kapağı” dikkatlice çıkarın. Tohumları ve lifli küspeyi çıkarmak için büyük bir metal kaşık kullanın, ardından tohumları ve posayı büyük bir su kabına koyun.

Kabak Çekirdeğinin Posadan Ayırılması

Tohumları hamurdan ayırmak için ellerinizi kullanın, giderken tohumları bir kevgir içine koyun. Tohumlar kevgir içine girdikten sonra, tohumları suyla ovalarken soğuk, akan su altında iyice durulayın (veya lavabo püskürtücünüzle üzerlerine vurun).hamurun daha fazlasını çıkarmak için eller. Tohumlara yapışan şey sadece lezzeti ve besleyiciliği artıracağından, küspenin her bir izini alma konusunda endişelenmeyin.

Posasını istediğiniz gibi çıkardıktan sonra, tohumların iyice süzülmesine izin verin, ardından bunları ince bir tabaka halinde temiz bir bulaşık havlusu veya kahverengi bir kese kağıdı üzerine yayın ve kurumaya bırakın. Aceleniz varsa, süreci hızlandırmak için her zaman saç kurutma makinenizi kullanabilirsiniz.

Kabak Çekirdeği Kavurma

Fırını 275 derece F'ye (135 C) önceden ısıtın. Kabak çekirdeklerini bir kurabiye tepsisine eşit şekilde yayın, ardından eritilmiş tereyağı veya en sevdiğiniz yemeklik yağ ile çiseleyin. Ekstra lezzet için tohumları sarımsak tuzu, Worcestershire sosu, limon biberi veya deniz tuzu ile baharatlayabilirsiniz. Maceraperestseniz, kabak çekirdeklerini tarçın, hindistan cevizi, zencefil ve yenibahar gibi sonbahar baharatları karışımıyla tatlandırın veya acı biber, soğan tuzu veya Cajun baharatıyla zing ekleyin.

Tohumları altın kahverengi olana kadar kızartın - genellikle yaklaşık 10 ila 20 dakika. Kavurmalarını önlemek için tohumları her beş dakikada bir karıştırın.

Kabak Çekirdeği Yemek

Artık zor işi yaptığına göre, ödül zamanı. Tohum kabuğunu ve hepsini yemek tamamen güvenli (ve son derece sağlıklı). Tohumları kabuksuz olarak yemeyi tercih ediyorsanız, onları ayçiçeği çekirdeği gibi yiyin – ağzınıza bir tohum atın, tohumları dişlerinizle kırın ve kabuğu atın.

Kabak Çekirdeği Beslenme

Kabak çekirdeği A vitamini, kalsiyum, magnezyum, çinko, demir, protein, potasyum ve sağlıklı bitki-Omega-3 yağlarına dayalı. E Vitamini ve diğer doğal antioksidanlarla doludurlar. Kabak çekirdeği de lif bakımından yüksektir, özellikle de kabuklarını yerseniz. Bir ons kavrulmuş kabak çekirdeği yaklaşık 125 kalori, 15 karbonhidrat içerir ve kolesterol içermez.