Amaranth Nasıl Hasat Edilir - Amaranth Tanelerini Hasat Etmeyle İlgili İpuçları

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

Amaranth yetiştiriyorsanız, besin açısından zengin yeşillikleri ve tohumlarıyla buna şaşmamalı. Ayrıca, tohum kafaları gerçekten çok hoş ve manzaraya benzersiz bir odak noktası ekliyor. Peki amaranth tohum başları açıkça göründüğünde, amaranth'ı hasat etme zamanı geldi mi? Amaranth'ı ne zaman hasat edeceğinizi nereden biliyorsunuz? Amaranth tanelerinin nasıl hasat edileceğini ve amaranth tanelerinin hasadı hakkında diğer bilgileri öğrenmek için okumaya devam edin.

Amaranth Bitkilerini Hasat Etme

Amaranth, dört kategoriden birine giren bir bitkidir: tahıl, sebze, süs veya ot. Tüm türler yenilebilir ve son derece besleyici olduğundan, farklılıklar aşağı yukarı kültürel tercihlerdir. Hem yeşillikler hem de tohumlar yenilebilir, yeşillikler biraz ıspanak tadındadır ve tohumlar un haline getirilir veya benzer bir protein yumruğuna sahip kinoa gibi yenir.

60-70 amaranth türünden 40'ının Amerika'ya özgü olduğu düşünülürken, muhtemelen şu üçten birini yetiştiriyorsunuz: A. hypochondriacus (Prens Tüyü), A. cruentus (Mor Amaranth) veya A. tricolor (Esas olarak yaprakları için yetiştirilen Tampala). İlk ikisinin tohumları kirli beyazdan uçuk pembeye, ikincisi siyah ve parlaktır.

Amaranth tahıllarını hepsinden hasat etmeamaranth türleri iyidir, ancak bazı arenalarda, siyah tohumun daha soluk tanelerle karıştırılması bir kirletici olarak kabul edilir ve hepsi yenilebilir olduğundan tamamen kozmetiktir.

Amaranth Ne Zaman Hasat Edilir

Yeşiller için amaranth bitkilerini neredeyse hemen hasat etmeye başlayabilirsiniz. Genç yeşillikler salatalar için mükemmeldir, yaşlı yeşillikler ise ıspanak gibi pişirildiğinde daha iyidir.

Tohumlar, ekimden yaklaşık üç ay sonra, ikliminize ve ektiğiniz zamana bağlı olarak, genellikle yaz ortasından sonuna kadar olgunlaşır. Çiçek başından (püskül) düşmeye başladıklarında hasata hazırdırlar. Püskülü nazikçe sallayın. Püskülden düşen tohumlar görürseniz, amaranth hasat zamanıdır.

Amaranth Nasıl Hasat Edilir

Artık tohumun hasat için hazır olduğundan emin olduğunuza göre, bitkileri kesebilir, asarak kurutabilir ve ardından tohumları samandan ayırabilir ya da kuru bir günde bitkiden püskülü kesmeyi bekleyebilirsiniz., sert dondan 3-7 gün sonra. O zamana kadar, tohumlar kesinlikle kuru olacaktır. Ancak kuşlar onlardan çok daha fazlasına ulaşmış olabilir.

Amaranth hasat etmenin bir başka yolu da, tohumlar püsküllerden kolayca düşmeye başladığında, tohum başlarını elinize alıp tohumu yakalamak için bir kovanın üzerine sürmektir. İkinci yöntem, kurudukça kalan tohumları çıkarmak için bu şekilde birden fazla hasat gerektirecektir. Ayrıca kaldırılması gereken döküntü ve saman miktarını da az altır.

Amaranth tohumlarınızı nasıl hasat ettiğinize bakılmaksızın, tohumdan samanı çıkarmanız gerekecek. Senbunu ardışık elekler vasıtasıyla yapabilir; altta en küçüğünden en büyüğüne kadar farklı büyüklükteki elekleri istifleyin ve tohumları ve samanları sallayın. Elek yığınınızı ayırdığınızda, sadece tohum içeren bir elek kalacaksınız.

Samandan tohumları çıkarmak için 'rampa' yöntemini de kullanabilirsiniz. Bu aynı zamanda 'üfle ve uç' yöntemi olarak da adlandırılır ve mutfağınızın dağınık olmasını istememeniz için gerçekten dışarıda yapılmalıdır. Bir çerez sayfasını yere düz bir şekilde yerleştirin ve bir kesme tahtası kullanarak açılı bir rampa oluşturun. Tohumu çerez kağıdına dökün ve rampaya doğru üfleyin. Tohumlar rampadan yukarı yuvarlanacak ve geri inecek, samanlar ise kesme tahtasının ötesine uçacak.

Amaranth'ı hasat ettikten sonra, saklamadan önce tamamen kurutulması gerekir; yoksa küflenir. Güneşte veya kapalı bir ısıtma kaynağının yakınında kuruması için tepsilerde bırakın. Tohumlar tamamen kuruyana kadar ara sıra karıştırın. Bunları hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde 6 aya kadar saklayın.