Fasulye Kutlama – Tarihte Yeşil Fasulye Hakkında Bilgi

2024 Yazar: Chloe Blomfield | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:01

“Fasulye, fasulye, müzikal meyve” … ya da öylesine, Bart Simpson tarafından söylenen oldukça kötü şöhretli bir jingle başlar. Yeşil fasulye tarihi gerçekten uzundur ve bir veya iki şarkıya layıktır. Fasulyeleri kutlayan bir Ulusal Fasulye günü bile var!

Tarihçesine göre yeşil fasulye görünüşleri biraz değişse de binlerce yıldır beslenmemizin bir parçası olmuştur. Yeşil fasulyenin tarihteki evrimine bir göz atalım.

Tarihteki Yeşil Fasulye

Aslında yetiştirilebilecek 500'den fazla yeşil fasulye türü vardır. Her çeşit yeşil değildir, bazıları mor, kırmızı ve hatta çizgilidir, ancak içindeki fasulye her zaman yeşil olacaktır.

Yeşil fasulye, binlerce yıl önce And Dağları'nda ortaya çıktı. Onların ekimi, Kolomb'un üzerlerine geldiği Yeni Dünya'ya yayıldı. 1493'teki ikinci keşif yolculuğundan onları Avrupa'ya geri getirdi.

Çalı fasulyesinden yapılan ilk botanik çizim 1542'de Leonhart Fuchs adında bir Alman doktor tarafından yapıldı. Botanik alanındaki çalışmaları daha sonra Fuşya cinsine kendi adını vererek onurlandırıldı.

Ek Yeşil Fasulye Tarihi

Yeşil fasulye tarihinde bu noktaya kadar,17. yüzyıldan önce yetiştirilen yeşil fasulye türü, oldukça sert ve lifli olurdu, genellikle bir gıda mahsulünden çok süs amaçlı yetiştirilirdi. Ancak sonunda işler değişmeye başladı. İnsanlar daha lezzetli bir yeşil fasulye bulmak için melezlemeyi denemeye başladılar.

Sonuç çalı fasulyesi ve telsiz fasulye oldu. 1889'da Calvin Keeney, Burpee için kuru fasulye geliştirdi. Bunlar, Tendergreen fasulyelerinin geliştirildiği 1925 yılına kadar en popüler yeşil fasulye çeşitlerinden biri haline geldi.

Yeni, geliştirilmiş yeşil fasulye çeşitleriyle bile, kısa hasat mevsimi nedeniyle fasulye popülerliğini yitirdi. Bu, 19^th ve 20^{th yüzyıllarda konserve fabrikalarının ve ev tipi dondurucuların ortaya çıkışına kadardı, bunun üzerine yeşil fasulye birçok kişinin diyetinde üstün oldu.}

Ek kuru fasulye çeşitlerinin pazara girişi devam etti. Kentucky Wonder sırık fasulyesi 1877'de Old Homestead'den 1864'te üretilen bir çeşitten geliştirildi. Bu çeşidin bir çırpıda fasulye olduğu söylense de, zirvede toplanmadıysa yine de hoş olmayan bir sertlik kazandırdı.

En büyük ek fasulye gelişimi 1962'de bir konserve fasulyesi olarak başlayan ve mevcut yeşil fasulyenin en iyi örneği olarak kabul edilen Bush Blue Lake'in ortaya çıkmasıyla gerçekleşti. O zamandan beri birçok düzine başka çeşit piyasaya sunuldu, ancak çoğu için Bush Blue Lake açık ara favori olmaya devam ediyor.

Ulusal Fasulye Günü Hakkında

Merak ettiyseniz, evet, gerçekten de 6 Ocak'ta kutlanan Ulusal Fasulye Günü var.her yıl. Bu günü, barbunya çiftçisi olan babasını onurlandırmanın bir yolu olarak tasavvur eden Paula Bowen'ın beyin çocuğuydu.

Ancak bu gün tarafsızdır ve ayrımcılık yapmaz, yani hem kabuklu fasulye hem de yeşil fasulyeyi kutlama günüdür. Ulusal Fasulye Günü sadece fasulyeyi kutlamanın zamanı değil, aynı zamanda Gregor Mendel'in 1884'teki ölüm gününe denk geliyor. Gregor Mendel kimdir ve onun yeşil fasulye tarihiyle ne ilgisi var?

Gregor Mendel, bezelye ve fasulye bitkilerini yetiştiren saygın bir bilim adamı ve Augustine rahipti. Onun deneyleri, sonuçları düzenli olarak yemek masasında yediğimiz yeşil fasulyeleri önemli ölçüde iyileştiren modern genetiğin temelini oluşturdu. Teşekkürler, Gregor.